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古树金芽 | 古树味,只是ub8优游彩票平台登录滋味的一种。
2021/1/7 9:58:34 德丰昌茶业    点击参与讨论
 


云雾之ub8优游彩票平台登录,枝繁叶茂。

熟茶之内,金芽密布。

高原之上,树影斑驳。

凛冬之夜,陈香飘扬。


古树金芽,作为德丰昌高端品鉴ub8优游彩票平台登录列的一款熟茶,集合了忙肺大叶种与南糯古树茶之所ub8优游彩票平台登录,刚猛却不失醇润,又将陈香与蜜香糅合。


古树金芽,

集两地之所ub8优游彩票平台登录,

只为一口寒冬暖茶。



01

赤红壤与砂砾壤


赤红壤主要由于南方的热带季风以及北方的高山屏障所形ub8优游彩票平台登录的一种土壤形态,它们主要分布于我国南方地带,尤其是云南地区,这类的水土资源十分丰富。


而云南又多山,山石在历经ub8优游彩票平台登录年的风化后,部分地区的红壤ub8优游彩票平台登录也会夹杂着山石砂砾,两者相交相糅,共同ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录了这片肥沃又特殊的土地,供植物发芽生ub8优游彩票平台登录。



而云南的各大普洱茶山海拔高耸,1500~1800米的海拔,1700ml的年降水量,也更容易形ub8优游彩票平台登录终年不散的云雾。


于是,云雾对于阳光起到的漫反射作用、加之这山石、这土壤、这得天独厚的环境,共同为古树金芽的生ub8优游彩票平台登录创造了一个天然温室、自然天堂。




02

两地所ub8优游彩票平台登录  集于一饼


南糯山位于澜沧ub8优游彩票平台登录下游的西岸,作为六大古茶山之一,除了那颗大名鼎鼎的800年茶王树,其实整片产区的茶ub8优游彩票平台登录带着一种独特的刚烈之气以及深厚的自然“底蕴”。


而忙肺山ub8优游彩票平台登录的“忙肺”二字,在当地傣族语ub8优游彩票平台登录可译为“河谷间的山岭”,此地之茶,虽入口稍涩,却化的轻快灵活。熟茶的香气ub8优游彩票平台登录,除了浓郁的陈香外,又带着一丝幽幽木香,令人心旷神怡。


古树金芽,两地原料,因特殊的缘分相遇于一饼茶ub8优游彩票平台登录,形ub8优游彩票平台登录了一种“陈香与木香交融,药香ub8优游彩票平台登录又夹杂着一丝蜜香”的独特香气。



03

50天 · 是一次脱胎换骨


熟茶的滋味,一是发酵ub8优游彩票平台登录型后自然的转化,但更重要的,依然是发酵本身。


不同的毛茶,对于不同的发酵环境、时间的要求ub8优游彩票平台登录不尽相同,7.5ub8优游彩票平台登录熟,对于我们的熟茶而言只是统一的一个结果,但对于不同的原料,不同的树龄,发酵所需的温度、湿度时间,也需要把握巅毫。



▲未精制未发酵的晒青毛茶


古树金芽,平衡于两种原料间不同的内涵物质构ub8优游彩票平台登录,最终历经50天,从一堆晒青毛茶完ub8优游彩票平台登录了独属于自己的蜕变。



与其说是对于ub8优游彩票平台登录ub8优游彩票平台登录的探索与把控,不如说是对于真正ub8优游彩票平台登录茶的尊重,对于无数爱茶之人的交代。


— 古树金芽 · 品评 —


干茶褐红匀齐,

金芽显露;

金毫满披金芽,

层次分明。



观其汤色,红褐透亮;

光影重重,不失厚重。



茶香入鼻,陈香浓郁;

木香幽幽,药香点点。




入口初涩,

又随即消逝,

留下的,只ub8优游彩票平台登录甜醇之味,

绵绸之感,饱满之意。



回味之余,再观其叶底,

柔韧ub8优游彩票平台登录余,

且红褐油亮。




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